黑椒口蘑臭豆腐

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超市里买的臭豆腐
其实已经名不副实了~~~
菜场里那种黑黢黢的,不敢买。。。

用料  

臭豆腐 6小块
口蘑 半斤
香菜 1小把
黑胡椒碎 适量

黑椒口蘑臭豆腐的做法  

  1. 臭豆腐切1cm见方的小块,口蘑洗净切厚片,香菜洗净掰成几段。

  2. 起油锅,煸香姜片。下豆腐块,中小火慢慢煎至金黄。下蘑菇片,掂锅或者翻炒都行。待蘑菇收缩,放入香菜段,拌匀。淋少许味啉,加盐调味。出锅前撒适量黑胡椒碎

    黑椒口蘑臭豆腐的做法 步骤2

小贴士

我用不粘锅做这道菜,全程无需加一滴水
蘑菇微微渗出的汁水会被豆腐吸收,好吃又清爽
最后加一点味啉,可以体味去腥,也能帮助溶解盐
 

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