红糖大枣凉糕

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用料  

大枣 400g
琼脂 15g
红糖 35g(尝了一下枣泥够甜所以只加了一点点)

红糖大枣凉糕的做法  

  1. 大枣洗净捞出,凉干。

    红糖大枣凉糕的做法 步骤1
  2. 琼脂用凉水泡透。

    红糖大枣凉糕的做法 步骤2
  3. 锅里放入干净的大枣加凉水烧开,出去浮沫。然后小火大约煮40分钟。

  4. 然后把枣倒入漏筛用勺子在筛上把枣泥挤压出来。(控出来的煮枣的水留着熬琼脂用)

    红糖大枣凉糕的做法 步骤4
  5. 然后用煮枣的水把琼脂小火煮化。在把做好的枣泥一起倒入锅中勤搅动,在这里可以加糖了,(尝尝够甜就不用加糖了我就加了一点点)糖化,烧开。这里加一句得把泡好的琼脂挤干水分在放入锅中。

    红糖大枣凉糕的做法 步骤5
  6. 倒入模具室温晾凉即可。

    红糖大枣凉糕的做法 步骤6
  7. 出模。

    红糖大枣凉糕的做法 步骤7

小贴士

压枣泥的时候可以加点煮枣的水,那样容易一些。

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