黄金蛋炒饭(快手菜)

简介

看过顶级厨师第二季的小伙伴们记不记得里面那一道最简单也最困难的黄金蛋炒饭呀~虽然毛球我在下厨这件事里只能算个顶级菜鸟,但是今天一个人在家懒得出去吃,经过一周的胡吃海喝冰箱只剩一小碗剩米饭,一些些鸡蛋,半只火腿,看来我也只有这一个选择了,那我就勉强挑战一下,也作为我奉献给大家的第一份菜谱,额,考虑到我的能力,就算是分享吧。

用料  

鸡蛋蛋 一颗颗
剩米饭 一碗碗
火腿 一些些
香葱 一点点
不用太多
胡椒粉 看自己口味喽
盐吃多了可不好哦

黄金蛋炒饭(快手菜)的做法  

  1. 鸡蛋一颗,只取蛋黄,稍微打散

    黄金蛋炒饭(快手菜)的做法 步骤1
  2. 火腿切成小丁,葱葱切末儿,更利于香味散发~

    黄金蛋炒饭(快手菜)的做法 步骤2
  3. 把油,胡椒粉,盐放在一旁,这样我这个草鸟就不会手忙脚乱了。点火热锅,放油之后转转锅,让油和锅子充分接触,锅里面挂满油后放平,锅底基本没什么油,这样就正好了

  4. 隔夜的剩米饭要稍微搅拌一下,然后油热了就可以下锅了,⚠这时候注意了,要用炒勺按压米饭,油温合适是不太会粘锅的米饭热了,就将打散的蛋黄浇在米饭上,这时候开始翻炒,不停的翻炒

  5. 翻炒的过程中可以看到每一粒米饭都被鸡蛋包住了,金黄金黄的色泽很诱人呢。等米饭在锅里开始跳舞就可以放火腿,胡椒粉和盐了,在翻炒几下,洒上葱花就可以出锅啦。

    黄金蛋炒饭(快手菜)的做法 步骤5

小贴士

先下米饭后放鸡蛋,这个顺序是跟我印象中的不同的,但这样做才会像哈林歌里唱的,饭要粒粒分开,还要粘上蛋。还有只用蛋黄,炒出来的颜色才会更好看哦。我做的大家都看到了,虽然卖相不太合格,但是味道很是不错,期待能看到大家更完美的作品呦~

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