咸鸡蛋油煎

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男友清明从老家回来,带了些自家做的咸鸡蛋。不知道要怎么存放,直接就做晚餐好了。其实咸鸭蛋味道会更赞。。

用料  

咸鸡蛋 三个
干辣椒 3-4个
姜 蒜 少许

咸鸡蛋油煎的做法  

  1. 先将咸鸡蛋用清水煮熟,煮鸡蛋的同时可以将需要的配料切好备用,干辣椒切段,姜切丝,蒜切末。

  2. 待鸡蛋煮熟剥壳后,切成你想要的形状都可以,这个没啥特别要求哈。然后锅内烧油准备入配料爆香,煸炒个1-2分,待有蒜香飘出来即可放入鸡蛋入锅,煎至鸡蛋表皮微黄起泡即可出锅。

小贴士

爆炒用的锅最好是不粘锅。下鸡蛋煸炒时尽量不要用锅铲,因为鸡蛋很容易碎,最好抛锅翻动。
 

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