自制饼皮版京酱肉丝

简介

心血来潮,突然想做京酱肉丝,就临时买材料做了点,还不错,可惜了没买到甜面酱,最后用李锦记的拌面酱凑合了。。。效果还行!共享~

用料  

鸡蛋 4个
猪肉 切丝,加油,生粉,酱油,糖拌好
大葱 一根
黄瓜 2根
面粉 随意,人多多点
适量
适量
酱油 适量
适量

自制饼皮版京酱肉丝的做法  

  1. 鸡蛋,面粉,少许葱末,盐,一起搅拌好,鸡蛋放不放都行,随个人口味。搅拌均匀之后,再加水调稀,这样不会出现搅拌不匀的情况,面糊要很稀,看起来象水似的最好,

    自制饼皮版京酱肉丝的做法 步骤1
  2. 黄瓜,大葱切好备用,注意不要用切过生肉的菜板。

    自制饼皮版京酱肉丝的做法 步骤2
  3. 开始摊面皮!最好用平底锅,好操作!

    自制饼皮版京酱肉丝的做法 步骤3
  4. 把肉丝炒好就可以开吃了!没有甜面酱直接炒也很香的,有的话炒的时候拌进去炒。

    自制饼皮版京酱肉丝的做法 步骤4

小贴士

两点:1、粉浆一定要稀一点,否则摊出来太厚。
2、没有甜面酱肉丝调好味道直接炒也行,吃的时候用拌面酱抹皮子上也好吃。

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