焦糖烤布蕾

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最近死磕马卡龙,好多蛋黄无处处理啊,好吧,烤布蕾简单易做还能消耗蛋黄

用料  

蛋黄 4个
淡奶油 240ml
细砂糖 50g
牛奶 80g

焦糖烤布蕾的做法  

  1. 把淡奶油加奶混合加热至微微冒泡泡

  2. 蛋黄加糖混合

  3. 把奶液晾凉和蛋黄液混合

  4. 过筛,装瓶。170度35分钟

  5. 表面撒棕糖火焰枪喷下

小贴士

一定要过筛才能保证细滑哦
 
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焦糖烤布蕾的答疑

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