香辣下饭空心菜梗

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长沙人从小爱吃的菜

用料  

豆豉
大蒜子
朝天椒
空心菜梗

香辣下饭空心菜梗的做法  

  1. 空心菜梗切小段,泡水中去除残留物,待下锅前沥干水备用。

  2. 锅热放油(湘菜里炒素菜爱用猪油),下干豆豉稍稍爆香。

  3. 放入空心菜梗,翻炒20秒后,放大蒜子和辣椒,加盐及少许生抽(以生抽替代味精),继续翻炒半分钟,即可出锅。

    香辣下饭空心菜梗的做法 步骤3

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