水煮魚

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简介

自己的拿手菜,深得小伙伴们喜爱。

用料  

菜籽油
花椒(最好新鮮)
干辣椒
葱,姜,蒜
香菜
切片
粉条
豆芽

水煮魚的做法  

  1. 放入清油,等油5成热,放入辣椒和花椒,炒。

  2. 油热后,加入葱翻炒5秒左右后加入水(最好是高汤。等水开了以后放入腌好的鱼片(生粉,盐)。然后把青菜放入煮。

  3. 加入粉条豆芽。最后加热油泼入(顶端最好放入我们大陕西的新鲜辣椒面)。后加香菜装饰,提味。略加胡椒粉增加口感。

小贴士

味道好坏关键在于花椒是否够新鲜够麻。辣椒面的好坏也是关键。

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