瑶柱烧冬瓜

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简介

冬瓜作为一种朴素健康的蔬菜,特别合适跟河鲜类炒,香气会弥漫到冬瓜里,融合鲜味和冬瓜的清新。
以前用虾干搭配,最近换了高大上的瑶柱,口感层次更丰富。

ps:冬瓜属于去皮食用的蔬菜,不必担心农药问题,我家一岁半的宝宝很爱~

用料  

冬瓜 400左右
瑶柱 20-30颗
小葱

瑶柱烧冬瓜的做法  

  1. 瑶柱洗干净,提前用温水浸泡半天。冬瓜切片洗净。

  2. 锅里倒少量油,如冬瓜翻炒1分钟左右,加入泡软的瑶柱和水,盖上锅盖,焖煮一会,让味道互相融合。

  3. 冬瓜软化后放葱花,关火开锅,尝尝味道略加一点盐,因为瑶柱自身有咸味,如果是宝宝吃要少盐。

小贴士

1、瑶柱泡半小时也可以做菜,但是我家有一岁半的娃,泡半天(5-6小时),柔软而不烂,比较合适。做出来之后可以将瑶柱撕成小条给娃吃几颗。
2、瑶柱有一定咸味,盐要少放。
3、若有娃不妨将冬瓜煮软些,同时也额外入味

瑶柱烧冬瓜的留言

  • 原野上的一只  2年前  
    1
    请问~加入瑶柱和水 是指加入之前泡瑶柱的水吗?
    作者回复 2年前  
    一般会把泡瑶柱的水放进去,免得浪费

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