焦糖摩卡咖啡

13 人做过这道菜
介绍一款可以在家做的咖啡,招待朋友来家里下午茶,逼格高,装文艺,外表唬人,太好用了!
此方适合两杯马克杯

用料  

现煮浓缩黑咖啡 2杯
全脂牛奶 150ml
淡奶油 100ml
焦糖奶油酱 少许
白砂糖 10g(可酌情添减)
宜家奶泡器 没有可以不用

焦糖摩卡咖啡的做法  

  1. 全家福大合照

    焦糖摩卡咖啡的做法 步骤1
  2. 煮两杯咖啡,不要倒太满,小半杯就行,一会还要到牛奶,具体咖啡粉和水的比例我就不说了,咖啡机都有说明,个人口味也不一样。如果要用速溶咖啡的话用原味不加糖不加奶精的黑咖啡。

    焦糖摩卡咖啡的做法 步骤2
  3. 牛奶150ml,加热到65度微微烫,要用全脂的,否则不好打奶泡。奶泡器的头伸进牛奶里,深度为1cm左右,打开开关,牛奶会被打进气泡迅速膨胀。

    焦糖摩卡咖啡的做法 步骤3
  4. 这种奶泡器属于简易的机器,不能跟咖啡的全自动的咖啡机比,也就打到这个程度,不要要求太高,气泡稳定不易消泡就行了,如果没有奶泡器就不要装逼了,牛奶加热直接倒进咖啡就行了。

    焦糖摩卡咖啡的做法 步骤4
  5. 放牛奶的容器挨着桌面把牛奶稍稍摇摇,让上面的奶泡和下面的牛奶融为一体,缓缓倒入咖啡中。

    焦糖摩卡咖啡的做法 步骤5
  6. 咱不是专业拉花师,别妄想咖啡拉花了,奶泡均匀的漂浮在咖啡上之后,就是拿铁咖啡,如果没有奶油这时候已经可以上桌了,哇,一个菜谱学到两种咖啡,是不是赚到了?别说姐没教过你。

    焦糖摩卡咖啡的做法 步骤6
  7. 淡奶油加入砂糖打发,放入裱花袋,用花嘴挤出来,挤得时候尽量贴近杯子的内壁,让奶油有地方附着,这样就不会沉下去,而且刚刚打发的奶泡会帮助把奶油撑起来,这样奶油会飘在上层。

    焦糖摩卡咖啡的做法 步骤7
  8. 最后挤上可可酱,就是摩卡咖啡,挤上焦糖酱,就是焦糖摩卡咖啡,撒上杏仁,就是焦糖杏仁摩卡咖啡,千变化万,总之做到这个程度,逼格已经很高了,想必你的小伙伴已经很惊呆了,不要说姐没教过你。

    焦糖摩卡咖啡的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

焦糖摩卡咖啡所在分类

该菜谱创建于
1203 收藏


焦糖摩卡咖啡的答疑

关于焦糖摩卡咖啡的做法还有疑问? 提一个问题