翻糖与奶油蛋糕的完美配搭

简介

这是给孩子们做的一款生日蛋糕,之前很想全部用翻糖做效果,但是考虑到翻糖蛋糕比较重口,不适合孩子吃,于是想了个办法,将奶油蛋糕和翻糖花结合了一下,那一朵朵翻糖花实际上是用牙签固定在蛋糕上的(^_^)

用料  

六寸戚风 1个
八寸戚风 1个
动物性奶油 850ml
草莓 200 g
干佩斯 750g
糖霜 75g

翻糖与奶油蛋糕的完美配搭的做法  

  1. 提前大约两天做好需要的翻糖装饰花,晾干备用

    翻糖与奶油蛋糕的完美配搭的做法 步骤1
  2. 烤制6寸和8寸戚风蛋糕各一个

  3. 奶油分三次加入糖霜打发放置冰箱冷藏约一小时,草莓洗净切小粒

  4. 将6寸蛋糕体从中间横切开,在其中一半蛋糕体的横切面上均匀抹一薄层奶油,撒上草莓碎,再抹一薄层奶油,然后将另一半蛋糕体盖上,用奶油在外表面均匀裱层。然后8寸蛋糕体重复上面步骤

  5. 将6寸蛋糕体小心放置在8寸蛋糕体上,然后用牙签将翻糖花固定在蛋糕上,中间空隙用奶油裱花填充

    翻糖与奶油蛋糕的完美配搭的做法 步骤5

小贴士

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