酱五花肉

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简介

特下饭的一道菜!

用料  

带皮五花肉i 1斤
辣椒(微辣) 20个
大葱 一段
5粒
两片
八角(大料) 一颗
花椒 少许
干红辣椒 3个
老抽 两勺
酱油 半碗
一勺
料酒 两勺
少许

酱五花肉的做法  

  1. 准备好配料,如图所示

    酱五花肉的做法 步骤1
  2. 五花肉洗净,切成小块,锅里烧开热水,把肉放进去,等出了血水,把肉捞出来备用

    酱五花肉的做法 步骤2
  3. 锅里放少许油,烧热后把肉放进去,翻炒至表面开始金黄,就倒入老抽,酱油,翻炒。再把青椒和其他香料放进去翻炒两下,倒入水没过肉,放入糖,料酒,盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖

    酱五花肉的做法 步骤3
  4. 等辣椒变色后,就开锅盖,用盐调味,大火收汁即可

    酱五花肉的做法 步骤4
  5. 完成啦~^^

    酱五花肉的做法 步骤5

小贴士

1.我喜欢用带皮的五花肉,做出来皮特别的好吃!
2.最后收汁时放盐调咸淡,我个人认为酱肉配饭吃,稍微咸一点比较好吃.
3.我一般都是做多一点,装保鲜盒里,放进冰箱,吃好几顿. 吃的时候盛在碗里,放入刚做好饭的电饭锅里,1~2分钟即可.

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