蜂蜜南瓜酸奶面包卷

简介

丫头们辅食留下的一丢丢南瓜泥,做多的一小瓶酸死人的酸奶,老爸泡茶剩下的蜂蜜,上周做饼干留下的一小块黄油,这一点,那一点,不成事啊不成事!那就做个面包,夜里夜奶时当宵夜吧~说做就做!

用料  

高筋面粉 250g
蜂蜜 20g
南瓜泥 75g
自制无糖酸奶 75g
鸡蛋 1枚(去壳60g)
2g
酵母 3g
装饰用黑芝麻 一丢丢

蜂蜜南瓜酸奶面包卷的做法  

  1. 除黄油外,所有材料按序放入面包机桶内,一个和面程序,开盖操作,随时调整面团的干湿,成光滑面团

  2. 将室温软化的黄油块放入面包机,再一个和面至出膜,盖盖,发酵至2倍大小(现在的气温基本不用使用发酵程序了)

  3. 取出发酵好面团,排气,分割成大小均匀的12个,搓圆,醒10分钟

  4. 取醒发后面团,正面擀长,翻面再擀几下,从上而下卷起,再醒5分钟,然后再重复擀卷一次,放在纸托内,排入烤盘中

    蜂蜜南瓜酸奶面包卷的做法 步骤4
  5. 找个密闭空间(我用了微波炉),将烤盘放入,发酵面胚至2倍大小,变胖纸了

    蜂蜜南瓜酸奶面包卷的做法 步骤5
  6. 预热烤箱,同时,面胚表面刷水,撒黑芝麻,入烤箱,180℃,底层,25分钟,上色至满意加盖铝箔至成熟

    蜂蜜南瓜酸奶面包卷的做法 步骤6
  7. 它烤它的,我开始收拾台面

    蜂蜜南瓜酸奶面包卷的做法 步骤7
  8. 叮!出炉!好香啊~放凉!

    蜂蜜南瓜酸奶面包卷的做法 步骤8

小贴士

第一次创建,没啥特别想说的~就是,面粉自己调整,按着吸水性来~样子自己调整,按着心情来~个头自己调整,按着胃口来~

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