大杂烩

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简介

处理冰箱边角料,个人认为土豆换成山药,颜色更靓,

用料  

猪里脊
芦笋
香菇
土豆
红黄彩椒
料酒
生抽〈厨邦〉
水淀粉
姜丝

大杂烩的做法  

  1. 猪肉切丝加入盐,料酒,生抽,水淀粉抓匀

  2. 开水中放点盐,油,焯芦笋断生即可投入凉水中,香菇切条焯下水

  3. 红黄椒,土豆切条,

  4. 热锅凉油下入姜丝爆出香味,下入肉丝快炒变色后捞出备用,用锅中剩下的底油小火炒土豆,炒至八成熟时下焯好水的芦笋,香菇,红黄椒条,肉丝快炒即可出锅

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