西兰花炒腊肠,赞!

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以前觉得西兰花好难弄,现在真是爱上了,炒腊肠好好吃哟!

用料  

西兰花
腊肠
蒜头

西兰花炒腊肠,赞!的做法  

  1. 西兰花切小块,加点盐在水中泡一下,可以把虫子弄出来。

  2. 腊肠切片,放进炒锅里,锅里不用放油,最小火煎腊肠,一会腊肠自己带的油就冒出来了,煎到有点点焦就乘出来。

  3. 烧开一小锅热水,把洗干净的西兰花放进去清煮2分钟,之后倒掉水沥干。这样方便下面炒,西兰花也能保持翠绿色。

  4. 锅里在煎腊肠剩下的油的基础下,如果不够油就多放一点,放进蒜头片,小火煎香。蒜片金黄时开大火,倒进西兰花,快炒2分钟。

  5. 想吃翠的加盐就能起锅了,想吃软的可以再煮一下。加入煎好的腊肠翻炒均匀,出锅啦!

小贴士

西兰花在炒的时候可以淋一点水,避免太干烧焦。腊肠最后才放,太早放容易跟水一起炒,变得湿湿软软,没有煎的香味。

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