姜糖桂圆鸡蛋汤

桂圆鸡蛋汤，是我从学生时代开始妈妈就经常给我做的一种早餐。可能有朋友没见过这种吃法，无法想象甜的鸡蛋汤吧，但其实很好喝呀。妈妈说很补的，女孩子吃尤其好。来北京独自生活以后，每次回家，妈妈都会剥好一包干桂圆的肉，让我带来这样煮着吃。

做这种鸡蛋汤，还经常会往里加醪糟（我们那里叫“甜酒酿”），或者红糖、生姜。因为家里还有@酒狐手工米酒 的手工姜糖，是红糖、老姜、黑豆为原料的，做这个实在太适合了，就放了一块一起煮，代替单独放红糖和生姜。特别暖身，也很适合现在春寒料峭的日子。

鸡蛋我故意煮成溏心的，超喜欢。我是用的可以生吃的鸡蛋哈，有些超市有卖的一种叫“籣皇可生食鸡蛋”。