鯽魚清理內臟，去除黑膜，沖洗乾淨。
生薑切片，炒香。
魚兩面稍煎一下。
生薑和魚裝進紗布袋子，加一整鍋水，炖。
5個小時後將魚取出。
生粉加水調成水澱粉，倒入魚湯裡。再加胡椒、鹽調味。繼續煮。
邊煮邊攪拌，直至成糊狀。
粉絲用開水煮熟，倒入魚糊湯。
撒上蘿蔔乾。吃。
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