圆菇炖豆腐(成功率100%哦)

简介

做法简单易学,哈哈,关键是成功率超高哦~绝对的光盘菜肴!

用料  

圆菇 5-6个(可视人数增加)
豆腐 300-400g(具体的杨小厨忘记称了,喜欢豆腐多些的可适量多放哈)
青辣椒 一根
西红柿 2/3个
一根
香菜 适量
胡麻油 适量
辣椒粉 3小勺(不吃辣可少放点)
五香粉 1-2勺
2勺
白胡椒粉 适量
味精 1-2小勺(自己把握)
老干妈香辣脆油辣椒 2勺(不吃辣可不放)

圆菇炖豆腐(成功率100%哦)的做法  

  1. (过程图忘记拍了,下次补上)将葱、辣椒,西红柿和圆菇洗净。切成葱花状,为下一步准备;辣椒切为小圈;圆菇切片,可适当薄一些,更入味;西红柿切小碎块。豆腐切薄片,更入味,杨小厨是切为条状,也不错哦~不要太大太厚就OK。

  2. 倒入适量胡麻油(杨小厨第一次做菜,也不知道适量到底是多少…反正就是大家一般炒菜放的量,记住不要太少哦,纯胡麻油做的很香哦),待油热后,调至中火,放入切好的葱花、青椒爆炒,再放入辣椒粉、盐,胡椒粉等调料,最后放入西红柿炒。炒1分钟左右,向锅中加入开水(第一次不要加太多,之后放入豆腐圆菇后,水量以刚没过豆腐为标准)。现在可以先尝一下汤的味道,如果淡了再加点盐、味精(鸡精)和五香粉。

  3. 加完水后,将之前切好的豆腐和圆菇放入锅中,盖上锅盖,大火开炖。等汤汁收的差不多了,撒上香菜,便可断火出锅啦!大概炖十几分钟吧~

    圆菇炖豆腐(成功率100%哦)的做法 步骤3

小贴士

豆腐最好选老豆腐哈,更有味;西红柿一定要有,汤汁味道更浓哦;不喜欢辣的可以把老干妈换成黄豆浆。炖久点味道更好哦~这道菜又有营养又易学,大家都可以试一下哈^_^

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