芒果慕斯蛋糕

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用料  

6寸戚风蛋糕片 2片
芒果泥 250g
淡奶油 200g
吉利丁 10g
细砂糖 45g
柠檬汁 适量

芒果慕斯蛋糕的做法  

  1. 淡奶油打发,六分发就行,放冰箱备用。

  2. 吉利丁片冷水泡软,然后隔热水融化。

  3. 芒果泥加细砂糖,隔温水搅拌,使砂糖融化,加入融化的吉利丁,迅速搅拌均匀。

  4. 把步骤3加到淡奶油里,翻拌均匀,慕斯糊就完成了。

  5. 把蛋糕片剪小一圈,放1片到6寸圆模里,加入一半慕斯糊,再加1片蛋糕片,再倒入剩下的慕斯糊,轻轻震动一下,使慕斯糊平整。

  6. 放冰箱里冷藏4小时以上。

  7. 脱模,放上水果。

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤7

小贴士

因为喜欢戚风细腻的口感,所以用戚风蛋糕片,不过切的时候一压就变形了,造型没有海绵蛋糕好看。

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