炸土豆饼

0
人做过这道菜

简介

太喜欢土豆了,简简单单却可以千变万化,这个炸土豆饼虽然用料简单,但味道真的不错。

用料  

炸土豆饼的做法  

  1. 土豆削皮后上锅蒸熟以后搞成土豆泥。

  2. 蒸土豆的同时可以把肉切成小块接近肉末。

  3. 土豆泥中加入肉末,蒜末,鱼露,胡椒粉,地瓜粉搅拌均匀,如果地瓜粉不能很好融合在一起需要加一点水。

  4. 取一小碗,鸡蛋打破搅拌均匀。

  5. 油锅加热,土豆泥用手搓成椭圆,裹一层蛋液下油锅炸。炸至金黄捞出。

小贴士

1、土豆也可以用油炸熟,这样会更好吃,但我觉得太油就用蒸的,蒸好的土豆如果有多余的水要倒掉,不然土豆太湿不容易成型。
2、地瓜粉不需要太多,粘度够了就好,如果上一条水太多了就得加粉,这个粉多了就不那么吃了。
3、鱼露是调咸味的,如果不太有把握,所有调料加完以后可以尝下咸度,调到自己适合的味道再放肉。
4、土豆就好不要太圆,稍微扁一些中间更容易熟,还有用中火炸,火太大不好控制。

炸土豆饼的留言

关于炸土豆饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏

作者凝夏的其他菜谱