椰子里的美味(双层椰子冻)

6.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
6
挺好
3
一般
2

简介

第一次尝试做的是双层,等下次找到椰子味的冰激凌可以再加一层在中间,有几个地方要小小的注意一下。1:吉利丁粉不能直接倒进溶液里,要将沸腾的溶液倒一点在碗里,把吉利丁粉倒进去搅匀了再倒回锅里。如果有不能溶解的吉利丁可以用筛网过滤掉。2:一定要一层一层做,等下一层完全成型了才能倒进另外一层,不然会相互融在一起,第二层要稍稍冷却再倒入

用料  

椰子 两个
牛奶 250g
淡奶油 300ml
吉利丁粉/片 30g
50g
椰浆 400ml

椰子里的美味(双层椰子冻)的做法  

  1. 准备材料

    椰子里的美味(双层椰子冻)的做法 步骤1
  2. 小心的打开椰子,倒出里面的椰子汁,清洗干净,顺便把椰子水里的残渣过滤

    椰子里的美味(双层椰子冻)的做法 步骤2
  3. 第一层:将两个椰子的透明的椰子水倒进一个小锅里加热,沸腾后倒出一小部分在碗里,加入10g吉利丁粉,搅匀后倒回锅里,待稍凉后倒进椰子壳里(至于倒多少自己喜欢,我只倒了一点)放进冰箱冷却2个小时左右

  4. 第二层:牛奶、淡奶油、糖、椰浆加热,同上方法加入约20g吉利丁粉,稍稍回温冷却后注满椰子壳。

    椰子里的美味(双层椰子冻)的做法 步骤4
  5. 放入冰箱冷藏过夜

    椰子里的美味(双层椰子冻)的做法 步骤5
  6. 开吃,这个量不是特别甜,所以每一口都是充满着淡淡的椰子香,即使吃多了也不腻,但是喜欢甜一点的亲们可以根据自己的口味再加点糖,椰浆一定要买好的,椰子味比较重才好吃

    椰子里的美味(双层椰子冻)的做法 步骤6
  7. 这是下面那层,用点力可以顺带把上面的椰肉刮下来,也很好吃噢。我这个量其实不止做了两份,除了椰子壳里,还有多余的,我在碗里做了一个。杯子里做了两个。所以量比较大,大家适当减少一下

    椰子里的美味(双层椰子冻)的做法 步骤7

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