全麦面包(面包机)

简介

试了很多次,终于找到了好吃的全麦面包的配方。这款全麦面包,外皮酥脆,面包松软,独特的香味和口感让人回味无穷啊!面包机是松下的,我家的面包机是大容量的,小容量的松下面包机,可以将配料减半。

用料  

高筋面粉 300g
全麦面粉 200g
4g
酵母粉 6g
白糖 20g
黄油 40g
脱脂牛奶 20g
360g

全麦面包(面包机)的做法  

  1. 将所有材料放入面包桶,注意酵母不要和盐放一起,会影响酵母活性。

  2. 选择全麦面包程序(wholemeal bread),此程序需要5个小时,也可以预约第二天早上面包烤好,在烤面包的香气中醒来,也是一种享受。

  3. 在进入烘焙程序前,可以在面团表面撒上适量的全麦粉(不计入之前用量)

小贴士

全麦面粉使用整颗小麦粒研磨而成的,保留了麸皮和胚芽,因此也保留了更多营养,属于low GI的健康食品。

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