柠檬鸡排

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用料  

鸡胸肉 一块
鸡蛋 一颗
柠檬 半只
面包粉 适量
食盐
料酒
香草
黑胡椒

柠檬鸡排的做法  

  1. (准备工序)鸡胸肉摊平,用刀背匀力拍打,直至肉质紧实厚度均匀。

  2. 撒一点盐巴,给拍平的鸡胸肉做下马杀鸡。

  3. 打蛋清,挤入半只柠檬汁,加一点点料酒。

  4. 将鸡胸肉浸入蛋清液中,腌制约15分钟。

  5. (开始做菜)热油锅,(别学波鲁君,一定要尽可能倒多一点油,炸出来才会好看)

  6. 从蛋清液中捞出,两面沾上面包粉,可以稍微按一下,让每个地方都沾到。

  7. 把鸡排轻轻放入油锅中炸,炸至两面金黄。

  8. 捞出,用吸油纸吸取多余油分,用刀快速切成条,装盘完成~

小贴士

吃得比较咸的同学可以在面包粉里面混一点点盐巴~喜欢柠檬味再重一些的同学可以最后炸好后再挤一点点柠檬汁上去。

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