【保罗教你做布丁和派】苹果黑莓金宝酥粒派

简介

截图来自【Paul Hollywood's Pies & Puds】
方子来自BBC Food:http://www.bbc.co.uk/food/recipes/apple_and_blackberry_33697

模具:20*25cm焗烤盘

在甜品中加入咸味的元素开始变得流行。保罗就在房子中加入了shony,一种又甜又咸的干海藻碎。如果不喜欢或者找不到食材,不放即可。

用料  

馅料
苹果(去皮去核) 500克
黄油 25克
砂糖 75克
黑莓 250克
Crumble 金宝酥粒
全麦面粉 100克
快熟燕麦片 75克
干海藻碎(可不放) 2茶匙
红糖 100克
无盐黄油 75克
葵花籽仁 25克
南瓜子仁 15克

【保罗教你做布丁和派】苹果黑莓金宝酥粒派的做法  

  1. 把苹果去皮后切成小块,同砂糖一起倒入锅中。接着在锅里加入黄油,翻炒搅拌苹果10分钟,直到砂糖融化,苹果开始变软。

    【保罗教你做布丁和派】苹果黑莓金宝酥粒派的做法 步骤1
  2. 将锅中的苹果馅盛出放凉

    【保罗教你做布丁和派】苹果黑莓金宝酥粒派的做法 步骤2
  3. 把苹果馅同黑莓混合,倒入焗烤盘中备用

    【保罗教你做布丁和派】苹果黑莓金宝酥粒派的做法 步骤3
  4. 金宝酥粒的制作:把全麦面粉、快熟燕麦、干海藻碎和红糖在大碗中混合,加入黄油,用手揉搓,直到碗中食材形成粗颗粒状

    【保罗教你做布丁和派】苹果黑莓金宝酥粒派的做法 步骤4
  5. 金宝酥粒的制作:用食物料理机将葵花籽仁和南瓜子仁略微打碎一下,或者用刀粗粗切碎也行。
    将两种坚果仁与步骤4的酥粒混合搅拌均匀

    【保罗教你做布丁和派】苹果黑莓金宝酥粒派的做法 步骤5
  6. 把步骤5制作好的金宝酥粒铺到盛有蓝莓苹果馅的烤盘里。

    【保罗教你做布丁和派】苹果黑莓金宝酥粒派的做法 步骤6
  7. 烤箱预热180度,烘烤35-40分钟,直到表面变成金棕色,或者馅料开始冒泡

    【保罗教你做布丁和派】苹果黑莓金宝酥粒派的做法 步骤7
  8. 将成品放凉10分钟后配奶油、冰激凌食用都好~

    【保罗教你做布丁和派】苹果黑莓金宝酥粒派的做法 步骤8

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