冬瓜焖鸭

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用料  

普通的火鸭肉
冬瓜
酱油
料酒

冬瓜焖鸭的做法  

  1. 鸭斩件,冬瓜切大块,姜切片

  2. 用姜片爆锅,放鸭肉煸干水,炒出焦香味

  3. 酱油,盐,料酒调味

  4. 倒入温水或高汤(汤要没过鸭肉)煮沸后,中火焖二十分钟

  5. 放入冬瓜,大火煮开后,文火焖大概二十五分钟

  6. 起锅收汁,装盘,这样就完成了

小贴士

冬瓜最好切大块点,才不会那么容易煮熔掉,调味的时候味道可以放重点,因为要加很多汤,起锅的时候,再试试味道,这道菜挺适合夏天吃,去湿下火

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