芦笋炒三鲜

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简介

清淡的小炒,开胃爽口,营养丰富

用料  

芦笋 500
虾仁 100
腐竹 100
香肠 100
大蒜 两瓣

芦笋炒三鲜的做法  

  1. 腐竹泡水至发涨,虾仁清理后用淀粉稍微抓一下,芦笋去皮

  2. 香肠切片越薄越好,芦笋改刀切段,腐竹切段

  3. 锅起油,烧热下蒜瓣和干辣椒(也可不放),后放入香肠,煸至微焦,下芦笋腐竹大火翻炒,约七成熟后放入虾仁继续翻炒,同时加入料酒一丁点,翻炒后,加入盐,糖,味精调味。最后勾薄欠。

小贴士

炒菜火候讲求重要油温要高,蔬菜时间不能太久否则颜色就会变的很难看,切记不可加太多水,水是用于在温度过高时降温只用嘿嘿!糖不要加多但是稍微一点会很提鲜味,鲜抽可以加也可以不加,为了保持食物的鲜亮!

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