红水果冰激凌蛋白饼/Red fruit meringue baskets

简介

不好意思哈~~又大半夜的开始发好吃的,不过乃们这时候已经睡觉啦!~~
这次做的红水果冰激凌蛋白饼其实是我自己混搭的,
用红色的草莓,树莓,还有树莓冰激凌搭配蛋白饼~~
因为我个人觉得单吃Meringue会有些太甜了,搭配冰激凌还有微酸的水果恰到好处的说
做这个也是因为之前做冰激凌剩下了好多蛋白所以做了这个。。。
如果想知道树莓漩涡冰激凌/Raspberry ripple ice cream怎么做的,可以单击这里哈!~
http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101ixh6.html

如果乃们做别的甜品时候,有剩余的蛋白就可以做这个哈~~这样就不用浪费了
做法也特别简单!~主要知道如何做Meringue就可以啦!~~~

话说这快小布还是我在天津时候买的,已经过了5,6年了...红
之前买了好多布只带了这一小块儿...好想念我的那些布~~~

准备一些Meringue~等家里有客人或者自己享用都可以哈~~~


Meringue做法的部分来自:Delia's how to cook这本书

详细做法和更多图片:http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101j2q3.html

用料  

蛋白:2个大鸡蛋的蛋清
糖:110g
搭配部分:
树莓:适量(想吃多少放多少)
草莓:适量
树莓冰激凌:1个球(这里最好搭配不太甜腻的冰激凌口感会比较好)
ps:当然大家可以根据自己的需求搭配,我这个是我自己混搭的...

红水果冰激凌蛋白饼/Red fruit meringue baskets的做法  

  1. 将蛋白放入干净的碗内用打蛋器打发至可以提起小三角(如图)

  2. 一边打发一边一点点的加入糖,打至蛋白发亮柔滑即可

  3. 把烘培纸铺在烤盘上,用一个大勺盛出一个拳头大小的蛋白放在烘培纸上,用小勺从中间往四周铺开,边边提起微微的小尖,使中心有点凹陷,注意这里不要挖空哦!~(如图示意)记得每个Meringue之间要有一点距离,烤箱预热140°C,烤30分钟后关烤箱千万不要打开烤箱这个时候!~等4个小时后打开!!当然也可以烤完就睡觉转天再开烤箱也可以~~

  4. 最后就是搭配部分:我用了树莓,草莓,冰激凌做了搭配!~味道刚刚好!~不会特别甜!~这里大家可以选择自己喜欢的东西哈~~

小贴士

详细做法和更多图片:http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101j2q3.html

每天晚饭后都要吃各种甜品...刚刚就吃了一杯巧克力慕斯..
我真心是各种长肉长肉再长肉的节奏~~生活太惬意了
准备刷牙上床看电影啦~~~安啦!~~

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