野菜饺子

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人做过这道菜

简介

春天就是专为吃野菜而来的 ~  每年都会为野菜留一顿饺子 ~ (对饺子馅,没经验的,看了配比会想杀了我吧,可我做东西真么有什么严格的配比,一切随性。)

用料  

白菜 随意
荠菜 也随意
榆钱 还是随意
冬笋 就是这么随意
木耳 多点少点很随意
虾米皮 依然随意
鸡腿菇 你就随意吧
面粉或饺子皮 看 馅 下 面

野菜饺子的做法  

  1. 白菜剁碎(撒点盐拌匀了杀杀水,半小时后攥干水);荠菜、鸡腿菇、木耳统统剁碎;榆钱用开水烫一下快速捞出,过凉水,攥干,简单剁一下;冬笋切片焯水,多煮两分钟之后捞出过凉,切碎。

    野菜饺子的做法 步骤1
  2. 以上原材料统统拌在一起。先放油(放猪油会更香),油可以多点,因为野菜喜荤腥;再加盐和一点味精。

  3. 这次懒得和面就买了现成的饺子皮,发现买来的饺子皮想捏的牢,还得围着边抹一点点水。这种花边的饺子,通常是家里饺子皮富余的情况下才捏的,看这细节,多练几个就会了。

    野菜饺子的做法 步骤3
  4. 开锅点凉水,共计水滚三次,饺子都涨肚飞起来了,就可以关火捞饺子吃了!

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