简单全蛋版蛋挞(用速冻蛋挞皮)

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懒人一个,而且每次只用蛋黄做蛋挞水,剩下蛋白不知要干吗,伤脑筋,干脆用全蛋。低筋面粉也不用了,可能手艺不精,加了面粉的做出来好难看,直接把它省略。试了一下,还不错哦。

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 70克
淡奶油 30克
白砂糖 18克
速冻蛋挞皮 6个

简单全蛋版蛋挞(用速冻蛋挞皮)的做法  

  1. 牛奶加入白砂糖,加热融化白砂糖,晾凉。如果加糖粉可不用加热,直接搅拌均匀即可。

  2. 步骤1中加入淡奶油、全蛋液,搅拌均匀。蛋挞水制作完成!

  3. 把蛋挞水倒入蛋挞皮,我是直接倒9分满的。想口感细腻一些的可以过滤一下,因为总有些蛋白无法完全打散。本人懒人一个,过滤了一个,蛋白把过滤的东东糊住了,速度好慢,一气之下不管了,直接倒进去。结果就是烤熟的蛋挞中有些一块块的蛋白。

  4. 放入烤箱,220℃,25分钟。

  5. 被我咬了一口给亲们看看馅,表嫌弃俺呀!

    简单全蛋版蛋挞(用速冻蛋挞皮)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 49 作品

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简单全蛋版蛋挞(用速冻蛋挞皮)的答疑

  • 萱萱诺诺滴妈咪  10个月前  
    1
    为什么挞底是软软的?底部怎么可以起酥?提前烤一下可以吗?或者直接放下层?
    作者回复 8个月前  
    不会啊,我都是冰箱里直接拿出来用的。
  • Cherry2pm  3个月前  
    0
    做了一下,但是奶味比较淡,这个配方里面牛奶可以多加吗?相应的其他的要少加吗?
    作者回复 7天前  
    牛奶多加了等于水份增加了,不建议多加。奶味淡了可以加多些淡奶油,相应减少牛奶,或者不要用液体牛奶,改用奶粉冲调牛奶,冲浓一些。
  • 文皓妈妈烘焙  2个月前  
    0
    速冻的蛋挞皮怎样解冻?
    作者回复 7天前  
    蛋挞皮不需要解冻,冷冻室拿出来直接用就可以。
  • 手机用户7479_2bvn  1年前  
    0
    蛋挞皮哪里买
    作者回复 11个月前  
    我在网上烘焙店买的
  • 喵~~-4  3年前  
    0
    怎么烤出那些黑色的斑点呀,我都做不出来~
    作者回复 3年前  
    加了淡奶油就会啊

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