微波炉肠粉

2 人做过这道菜
小的时候一盘肠粉2块钱,现在一盘要5块钱,不如自己在家做,卫生又实惠!

用料  

粘米粉 2平勺(约20ml)
生粉 半勺多些(约7-8ml)
5平勺(约50ml)
鸡蛋 1个
青菜
肉碎
用于制作酱料
用于制作酱料
用于制作酱料
蚝油 用于制作酱料
酱油 用于制作酱料
用于制作酱料
用于制作酱料
淀粉水 用于制作酱料

微波炉肠粉的做法  

  1. 粘米粉、生粉、水搅拌均匀,倒入刷了油的平淡微波炉容器,加盖后进微波炉叮1分钟。

    微波炉肠粉的做法 步骤1
  2. 步骤1中皮已完成,取出后加入全蛋液、肉碎、青菜。

    微波炉肠粉的做法 步骤2
  3. 按照自己喜好放进馅料后,加盖,进微波炉叮2分钟,出炉。

    微波炉肠粉的做法 步骤3
  4. 用锅铲把它卷起,装进盘子里,顺手用锅铲切几刀。

    微波炉肠粉的做法 步骤4
  5. 淋上酱汁,完成!

    微波炉肠粉的做法 步骤5
  6. 下面说说酱汁的制作。姜葱爆香,加水、酱油、蚝油、适量的糖,最后加一点点淀粉水勾芡。酱汁完成!

    微波炉肠粉的做法 步骤6

小贴士

1.记得先制作酱汁再制作肠粉哦。
2.酱汁根据各自口味清重自己调节酱油、蚝油、糖的用量。
3.制作肠粉皮时,生粉的量决定其韧性,要Q一点的就稍微加多一点点。
4.个人比较喜欢用塑料的容器,不粘,容易卷。但是也有人担心用塑料会分解有害物质,如果是用陶瓷容器制作皮,要先用热水烫一下盘子,或者先空盘进微波炉加热一下,不然要粘住的。
5.制作过程请务必加盖。
6.馅料可根据个人喜好自己选择哈。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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