紫薯小餐包

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用料  

高筋面粉 200g
紫薯 200g
细砂糖 20g
牛奶 110g
土鸡蛋 1个
酵母 2g
黄油 20g
芝麻 少许

紫薯小餐包的做法  

  1. 紫薯煮熟打成泥。

  2. 黄油之前所有材料混合揉至稍具延展性,再加入黄油揉至可拉出透明薄膜。

  3. 滚圆后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

  4. 排气,分成10等份,滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。

  5. 取一块面团,擀开后包入紫薯泥,收口朝下。

  6. 排入烤箱不加热,烤箱底部放一杯开水,发酵至2倍大。

  7. 拿出刷蛋液、撒芝麻。烤箱预热180度,中层上下火18分钟。

小贴士

馅料可以替换成各种自己喜欢的口味呀,下次打算做榴莲味的。哈哈

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