豆角焖饭

14 人做过这道菜

用料  

豆角
肉类(熏肉、培根、新鲜五花都可以)
生抽
盐(可选)
隔夜冷饭

豆角焖饭的做法  

  1. 蒜头去皮切成粒,肉类切成小丁。

  2. 豆角洗干净,去掉老筋,掰成段。

  3. 冷饭用勺子铲松。(做的干一点)

  4. 起油锅,油烧热之后转小火,放入蒜粒炸到金黄,再将肉类加入,炒到发干、油增多。

  5. 倒入豆角,翻搅均匀,变色之后如果用的是五花肉,就加一点盐,如果用的是本来就有咸味的肉,就不加了。

  6. 再炒1分钟,加入没过豆角的开水和生抽,大中火煮开,等到汤剩豆角的2/3时,将冷饭铺在豆角上。

  7. 转小火,等到汤只剩薄薄一层的时候,大火收汁,出现噼里啪啦的声音时,搅拌均匀即可出锅。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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