番茄肉酱意面

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用料  

意大利面 2人份
猪肉馅 100g
洋葱 1个
番茄 3个
蘑菇 5个
5瓣
盐和鸡精 少许
黑胡椒粉 少许
番茄沙司 适量
黄油 适量
橄榄油 适量
红酒 少许

番茄肉酱意面的做法  

  1. 把意面加入开水中 煮软
    浸入水中后加少许盐和橄榄油(煮出来没硬心)
    大概中火煮十分钟
    捞出沥干拌入少许橄榄油防止粘连

  2. 肉馅拌入少许盐和黑胡椒粉
    加少量蛋清拌匀 放在一边备用
    将去皮的番茄、洋葱、蘑菇分别切成丁
    蒜切成蒜末

  3. 将锅烧热,放入适量橄榄油和黄油,待黄油融化后加入蒜末翻炒出香味儿后加入猪肉馅儿翻炒至肉末变白后盛出备用

  4. 锅里再次放入适量黄油和橄榄油,待黄油融化后加入洋葱末翻炒,变软后加入番茄丁和蘑菇丁,中火翻炒直至变软,加入170g番茄沙司、少许盐、鸡精少许和少许红酒,熬制至略干,加入炒好的肉馅儿,放入适量黑胡椒粉(根据个人口味可以多加胡椒粉香味更浓郁,黄油可多加香味更浓郁)

  5. 意面装盘,将刚才熬制好的酱汁浇上去,完成

    番茄肉酱意面的做法 步骤5

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