五彩斑斓的水果披萨

简介

作为一个烘焙初学者,我对未尝试过的一切充满好奇!终于按耐不住这种好奇,自己动手做了起来。在披萨取出烤箱的时候内心喜悦、激动、兴奋于一体,颇有成就感!闻着融化的奶油奶酪和马苏的香味,倍感幸福!

用料  

高筋面粉 100g
低筋面粉 50g
干酵母 4g
芒果 适量
草莓 适量
猕猴桃 适量
菠萝 适量
火龙果 适量
甜玉米粒 适量
奶油奶酪 50g
马苏里拉奶酪 分散撒匀
砂糖 5g
3g
牛奶 120g
黄油 40g

五彩斑斓的水果披萨的做法  

  1. 将高筋面粉、低筋面粉放入搅拌盆,待用。

  2. 取另外一只盆放入干酵母,用温水搅拌均匀后加入糖、盐、牛奶、黄油继续搅拌均匀。

  3. 将2盆中液体缓慢少量且分次倒入面粉盆中,并搅拌均匀。如将2盆中全部倒完面粉仍未和均匀可适量加入清水,直到面团均匀。

    五彩斑斓的水果披萨的做法 步骤3
  4. 将和好的面团放入烤箱开启发酵功能(也可将面团放入烤箱不开启发酵功能,烤箱内放一碗热水也可发酵),将面团发酵制原本的两倍大小即可取出。在面团发酵的同时准备水果粒!面团取出后烤箱预热,200度。

    五彩斑斓的水果披萨的做法 步骤4
  5. 将面团轻微压揉进行排气,然后用擀面杖将面团擀成八寸大小的圆饼,烤盘底部和立面均匀涂抹一层黄油或橄榄油,再将圆饼放入烤盘,用大拇指沿烤盘边缘轻压面饼,用叉子在面饼底部扎出小眼。

    五彩斑斓的水果披萨的做法 步骤5
  6. 将披萨饼放入预热好的烤箱,200度烤8分钟。将饼取出、在饼底均匀涂抹奶油奶酪。

    五彩斑斓的水果披萨的做法 步骤6
  7. 再将事先准备好的水果粒分层均匀的撒在饼上。

  8. 再把马苏里拉撒在最上层,入烤箱。

    五彩斑斓的水果披萨的做法 步骤8
  9. 入烤箱后,将烤制马苏里拉完全融化(约6-8分钟),即可!

    五彩斑斓的水果披萨的做法 步骤9
  10. 美味的披萨就烤好了!

    五彩斑斓的水果披萨的做法 步骤10

小贴士

小伙伴们,一起动手满足你的味蕾吧!

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