正宗糖醋鸡蛋

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(45 份)
好极了
37
挺好
7
一般
1
246
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简介

看这色泽,糖醋比例绝对完美。
此生最爱!酸酸的、甜甜的。营养多,味道好!

用料  

鸡蛋 这里示范用1个
糖醋比例1:1
糖醋比例1:1
酱油 少许
少许
鸡精 少许

正宗糖醋鸡蛋的做法  

  1. 油少许,在锅里加热。油热后打入一个鸡蛋,不要搅动。两边煎至金黄,出锅。

  2. 调糖醋汁:拿一个小碗,放适量白糖。倒入醋,刚刚好淹没白糖。放酱油适量,想颜色深点可多放。(酱油就是调色作用)盐、鸡精少许,一点点。

  3. 将兑好的糖醋汁倒入锅中,不放油。中火。
    见汁起泡(又锅外至内全起小泡沫)就可放入煎好的鸡蛋。两面翻鸡蛋至汁水完全被鸡蛋吸收,就可出锅。

小贴士

1、白糖和醋的比例是1:1,醋刚刚好淹没就是最完美糖醋哦。
2、烧糖醋汁放入鸡蛋火不能太大,烧糊就不好吃啦。
3、烧糖醋汁时不加水不加油。

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