【网传秘方炒鸡好吃的半半拌面】

简介

这是我前两天看到一网友分享了自己家传了25代的拌面秘方。我自己改良了一下,更符合南方人的口味,味道炒鸡棒 ~_~

用料  

肉末 适量 尽量多一点
番茄 2个
黄瓜 一根
花生酱或芝麻酱 适量
红茶(可选) 少许
腐乳汁 一大勺
老陈醋 一小勺
糖 盐 适量
酱油 适量
辣油 一大勺
甜面酱 豆瓣酱 料酒 适量
花生碎(可选) 少许
葱花 少许
辣椒粉 少许

【网传秘方炒鸡好吃的半半拌面】的做法  

  1. 黄瓜切丝 番茄切小块 切葱花 油炸花生放保鲜袋中捣碎备用

  2. 然后我们来调秘制酱汁:花生酱舀到碗里 泡一点红茶将其调稀使其更香 加入一大勺腐乳汁 一大勺酱油 一小勺糖和盐 一小勺镇江香醋调匀备用

  3. 炒肉末 热油下蒜末 然后立马下肉末和白砂糖炒至有糖色 放豆瓣酱 甜面酱 少许辣椒粉和一点点老陈醋炒 盛出备用

  4. 煮面 面要软硬适中 盛出加入麻油拌匀防粘

  5. 面转入碗中 先浇肉末(一定要多) 再浇秘制酱汁(一定要多) 再浇辣椒油(不喜辣的话适量) 最后撒上花生碎 番茄块 葱花 摆上黄瓜丝 开拌! 吃!

    【网传秘方炒鸡好吃的半半拌面】的做法 步骤5

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