王森国际西点西餐咖啡学院
日式红豆面包
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日式红豆面包
用料
日式红豆面包的做法
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将干性材料和湿性材料(除核桃、红豆、黄油外)搅拌，至表面光滑有
弹性，然后加入黄油，搅拌至面团能拉开面膜即可。
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将面团取出一半和核桃碎、红豆粒搅拌均匀。
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室温，基本发酵40分钟。
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将放入坚果的面团分割成100g/个，基本面团分割成80g/个，滚圆，松
弛20分钟。
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将基本面团擀开至圆形。
