油煎香椿,思念的味道

简介

姥姥家有两棵香椿树,每年清明前后发新芽,香椿成了家里每年必吃的菜品,腌香椿,香椿拌豆腐,香椿炒鸡蛋,还有这款油煎香椿。姥姥离开这些年我们每年还是会回去摘香椿自己做香椿来吃。这也成了姥姥家的专属味道…

用料  

香椿 一小把
面粉 少许
鸡蛋 一个
少许

油煎香椿,思念的味道的做法  

  1. 将鸡蛋搅拌均匀,加入少量面粉,边搅拌边添加少量水,将面糊搅拌均匀,放入少量食盐。

  2. 平底锅烧热,加入少量植物油

  3. 将洗净的香椿逐个放入面糊中,裹上面糊放入平底锅内煎炸

  4. 煎至两面金黄即可

小贴士

面糊不易太稀,不然香椿挂不上面糊。
食盐宁少勿多,保持香椿原味。

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