青椒爆炒鱿鱼

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用料  

鲜鱿鱼 2只
青椒 2个
少许
少许
鸡精 少许

青椒爆炒鱿鱼的做法  

  1. 把在市场买回来的冻鱿鱼洗干净,用热水焯下,之后把刀放斜把鱿鱼切成菱形的花样,装盘待炒。

  2. 青椒对半切,去籽洗净、切块,装盘待炒。

  3. 把油倒进炒锅里,待热倒入青椒中火爆炒一下,之后把鱿鱼放下去一起翻炒,最后加盐和鸡精,便可关火起锅。

小贴士

由于我们买回来的鱿鱼都是冻的,所以用热水焯下去掉水分会好些,不过有些人喜欢直接不用热水焯也是可以的,就是没有炒的那么干那么香呢

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