鸡汁干丝

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简介

效仿老爸的拿手菜,据说是他在扬州上大学专门学习的,扬州茶楼必吃早茶之一!

用料  

鸡骨架 炖汤用
白干 4块
泡发木耳 适量
泡发香菇 适量
胡萝卜(切丝) 一根
冬笋(切丝) 一个
姜泥 适量
大葱 鸡汤用
姜片 鸡汤用
适量
虾皮 适量

鸡汁干丝的做法  

  1. 鸡骨架加入姜片大葱,煲汤半小时以上

    鸡汁干丝的做法 步骤1
  2. 准备材料

    鸡汁干丝的做法 步骤2
  3. 切白干,先片薄片大概一快20片

    鸡汁干丝的做法 步骤3
  4. 再切丝

    鸡汁干丝的做法 步骤4
  5. 把干丝放入水中以免粘连

    鸡汁干丝的做法 步骤5
  6. 先把干丝搓一次开水,捞出;再把鸡汤捞出加入除了木耳的所有材料炖煮

    鸡汁干丝的做法 步骤6
  7. 开锅前加入木耳煮一分钟,加盐调味

    鸡汁干丝的做法 步骤7

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