彩色果酱

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简介

做了草莓酱、菠萝酱、桑椹酱果然赞过商场的

用料  

草莓、菠萝、桑椹 各250g
冰糖 150〜180g
柠檬汁 少许

彩色果酱的做法  

  1. 各种水果洗净,淡盐水泡10分钟左右,冲干净,沥干,我这里的水果不止250g,分了一部分出来吃新鲜的^_^

    彩色果酱的做法 步骤1
  2. 每种水果选一半打汁,另一半切粒,千万不要加水,250g水果配50〜60g冰糖(可根据自己的喜好做调整)将打好的果汁、切好的颗粒和冰糖稍微和一下放在一个容器里,静置30〜60分钟,等待出果胶

  3. 步骤2放入敞口锅大火煮开,转小火,煮的过程中一定要搅拌以免粘锅,煮到拿起搅拌的勺子没有果汁掉下来,就ok了,在起锅前加入适量的柠檬汁,不要太多,会酸,我做的时候只在草莓和桑椹里加了柠檬汁,菠萝因为本身有酸味就没有加,大家可根据自己的喜好调节,趁热装入提前消毒的密封罐里,放凉后入冰箱

    彩色果酱的做法 步骤3
  4. 涂面包加炼乳

    彩色果酱的做法 步骤4
  5. 嘻嘻,发两张成品图

    彩色果酱的做法 步骤5
  6. 锅里剩了一点草莓酱装不下了,放在杯子里兑水喝也好好味

    彩色果酱的做法 步骤6

小贴士

①密封罐一定要无油无水,消毒可放入干净的锅里煮开片刻,捞出沥干
②另外由于自制无法做到完全无菌,并且没有防腐剂建议大家做好后尽快食用
③舀果酱也要保持勺子干净哦

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