燕麦葡萄饼干

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简介

君之的方子,只是糖减了25g。甜度自己感觉刚刚好。非常的简单快手,几乎是零失败。

用料  

低筋面粉 100g
燕麦片 35g
葡萄干 45g
泡打粉 1/4小勺
小苏打粉 1/4小勺
肉桂粉 1/8小勺
鸡蛋 30g
无味植物油 65g
细砂糖 45g
红糖 30g

燕麦葡萄饼干的做法  

  1. 大碗里倒入植物油、打入鸡蛋,混合均匀

  2. 倒入红糖、细砂糖混匀。

  3. 另取一碗将面粉、燕麦片、葡萄干(可以用蔓越梅等替代)、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混匀后倒入上一步的糖油混合物中。

  4. 用刮刀搅拌均匀,成为湿润的面糊。烤箱调至170度(我的长帝烤箱是我永远的痛啊,我调整为150度,左边一排的饼干还是有些微糊了)进行预热。

  5. 手沾干粉,防止粘手,3指捏取一块面糊,搓成圆球,再压扁,排入烤盘中。

  6. 全部做好后,放入预热好的烤箱中,中上层,烤约18分钟。取出在烤网上晾至冷却,密封装罐。

    燕麦葡萄饼干的做法 步骤6

小贴士

根据以往经验,饼干上色后再烤约1分钟即好了,时间再长就会很快糊了,但还是根据各家烤箱的脾气来定,我家的烤箱温度偏高。

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