自制草莓酱

0
人做过这道菜

简介

抓住最后草莓季的尾巴,痛痛快快吃到撑吧,撑得吃不下的,就做成草莓酱吧。
将草莓的原汁原味保存起来,过了草莓季节再拿出来享用,magic,让我们自己动手吧,真正的天然,无人工防腐剂,无添加的美味果酱。而且拥有很长的保质期噢…

用料  

自制草莓酱的做法  

  1. 草莓洗净晾干或擦干,用刀切开。小的两半,大的切四半

    自制草莓酱的做法 步骤1
  2. 加入细砂糖,并用筷子拌匀

    自制草莓酱的做法 步骤2
  3. 冷藏24小时,草莓内的水分会渗出

    自制草莓酱的做法 步骤3
  4. 倒入锅里大火翻炒(可用珐琅锅或者不锈钢锅,不要用铁锅)

    自制草莓酱的做法 步骤4
  5. 不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。快到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就做好了

    自制草莓酱的做法 步骤5
  6. 果酱放入干净的容器里,密封放入冰箱保存

    自制草莓酱的做法 步骤6

小贴士

1,草莓炒的时间过长可能颜色会发黑,尽量用广口大锅,使水分能更快的挥发。
2,草莓果酱含糖丰富,具有很长得保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的,放冰箱可以保存长达几个月甚至一年。
3,柠檬汁有助于果胶的提取及发挥,可以用新鲜柠檬汁也可以用市售成品浓缩柠檬汁
4,减少配方中的糖,同时也会减少果酱的保存期限

自制草莓酱的留言

关于自制草莓酱的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
17 收藏

作者candyxiao的其他菜谱