Insalata Caprese

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简介

这算是意大利菜里再熟悉不过的前菜啦,据说是源自Campania的Capri岛。就一个特点:新鲜。即便不放任何调味品都会很好吃。记得选择泡在水里的那种雪球状的Mozzarella,不是烤pizza用的那种块状乳酪哦!
欢迎大家上传自己做的Insalata Caprese,分享你最喜欢的调味。

用料  

Buffalo Mozzarella
西红柿
罗勒

Insalata Caprese的做法  

  1. 罗勒洗净擦干

  2. 西红柿和mozzarella切片

  3. 按照意大利国旗的颜色顺序码盘

  4. 调味选择1:橄榄油(我的最爱)

  5. 调味选择2:橄榄油煎蒜末(感谢牛出没注意提供)

  6. 调味选择3:盐、胡椒、橄榄油(wikipedia提供)

  7. 调味选择……你来补充:)

小贴士

不知道为什么Mozzarella会被翻译成“马苏里拉”,因为这个单词的发音还是更接近与“莫扎莱拉”= 。=
莫扎算是鲜乳酪类的,很弹牙,初入口时可能没什么味道,但越嚼越能品出味道来。新鲜的Mozzarella会从切口渗出奶来,外皮儿薄内里干。

PS,非常不建议大家用昌平生产的那个小雪球,因为味道和牙感都不够正。尽量选择意大利进口的莫扎,如果是水牛奶的当然最好。

Insalata Caprese的留言

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