中式咸香司康

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简介

上周末去了趟颐和园,美。
随手团了点司康带去,快手的很,强烈推荐。
有时候西式的太甜腻,改良一下,做成中式的:咸香火腿司康。加了午餐肉、蒜苗和泡在熬好的葱油里的葱丝儿。很是妥帖。

用料  

低粉 130g
黄油 45g
牛奶 50g
泡打粉 5g
鸡蛋 20g
少许2g左右
10g
午餐肉火腿 适量
香蒜 一根
葱油葱丝 少量

中式咸香司康的做法  

  1. 低粉、泡打粉、糖盐混合,黄油软化后,小块加入用手揉搓成均匀的颗粒状。

  2. 香蒜、葱丝,火腿切末

    中式咸香司康的做法 步骤2
  3. 牛奶与鸡蛋液混合(蛋液不要全用光,留少量刷司康用)倒入拌好的面粉里稍微揉匀,加入切碎的葱蒜火腿揉成面团,放冰箱冷藏半小时。

    中式咸香司康的做法 步骤3
  4. 烤箱预热180度,面团放案板上按压成2cm厚圆饼状,均匀分割成三角形,将剩下的蛋液刷表面。

    中式咸香司康的做法 步骤4
  5. 入烤箱中层,20分钟。

    中式咸香司康的做法 步骤5
  6. 出炉

    中式咸香司康的做法 步骤6
  7. 有点歪了,没切好,不过侧面的膨胀度还不错。

    中式咸香司康的做法 步骤7
  8. 上面有点开裂是正常的哈。蛋液上色还是很给力的。

    中式咸香司康的做法 步骤8

小贴士

烤盘最好垫油纸

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