平均每个40克左右，还是觉得有点大，下次弄个每个30克的试一下，不知道自己做的实心有没有成功， 有朋友帮忙解释到放了高粉就是实心的，不放高粉就是空心的，下次不放高粉试一下 风炉温度:155度30分钟
2020-10-23
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12个鸡蛋做 三个金盘瑞士卷 每盘410g面糊 记录温度 170度预热 140度30分钟 喜欢用瑞士卷来做小贝 以前模具压成圆形多出来好多边角料，现在做方的挺好👌🏻
2021-05-26
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全麦海盐卷 昨天看直播讲解，今天利用现有材料改了一下做了试试，买了烘焙石板从没用过，今天也算开光了，不知道为什么有空洞，也许是面没打到位或者二发没不对吧，下次再试 记录温度200度12分钟，这次手忙脚乱不太会转移到石板导致温度直线下降，下次...
2021-05-21
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巧克力香缇奶油 淡奶油 300毫升 法芙娜100%黑巧 128克 白砂糖 25克 隔夜一打发就变成面糊了，最后只能加奶油继续打稍微顺滑就直接裱花了 造成面糊原因: 也许是巧克力是 100%的黑巧太纯了吧，太苦了只能加糖 也许...
2021-03-22
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每次多出来蛋清只有双皮奶用的快，而且自己又喜欢吃，这次牛奶烧的不够开，头层皮结了中间一点点来不及做下一步了，不过这次加了香草精味道好极了
2021-03-08
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奶香片 白砂糖 35克 牛奶 80克 淡奶油 20克 炼乳 15克 蛋液 115克 风炉温度:155度30分钟感觉不行又转180度7分钟 外脆里嫩，下次低温慢烤 准备弄个全脆的尝尝
2021-04-23
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多啦胖妞
