红烧大排

8
人做过这道菜

简介

肉食动物怎么能少了红烧大排?爱偷懒的孩子怎么能少了红烧大排?烧个满满一锅,可以配饭,可以配面。最主要的是,这是一直萦绕着我们的味道

用料  

红烧大排的做法  

  1. 将新鲜猪排过水洗净,用刀背将肉拍松,置于一边滤水

  2. 在油锅中倒入油,中大火热锅,加入姜片,葱段

  3. 将大排放入锅中开中火微炸

  4. 待变白色后,倒入料酒,生抽适量,老抽1勺,加水没过大排,开大火煮

  5. 同时用另外一小锅将切好片的洋葱爆香

  6. 待猪排的大锅水开后,倒入洋葱该上锅盖开小火慢炖

  7. 半小时后开锅盖,中大火收汁,最后撒上葱

小贴士

1.炸的时候火小,目的只是使得猪排更香
2.强烈加入洋葱,炖后甜甜的
3.喜欢蛋的话,顺便卤几个吧~~

红烧大排的留言

关于红烧大排的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
238 收藏

作者黛蓝闪闪的其他菜谱