快手虾仁番茄意大利面

8 人做过这道菜
保证半个小时能搞掂的简便晚餐,我的最高记录是20分钟!罐头番茄是我常备在家的好东西,不知道吃什么的时候,或者一天下来很累的时候,煮点意面,随便用蒜蓉炒点蔬菜倒一罐下去就能开饭了。还能用来煮炖菜,煮红酒牛尾,煮海鲜汤,简直太好用了!自己在家熬番茄意面酱,炒香炒软洋葱后倒两罐下去然后放最简单的盐和胡椒,吃的时候放新鲜罗勒和磨碎的帕马臣更是简单好吃不费力!这种酱还能冻起来应急用。曾经有妹子问过我,煮意面为什么不用新鲜番茄?。。其实是因为我看厨师们都是这么做的呀。而且这样汁比较多,多汁的意面吃起来总有一种治愈感。不过有时候我也会买很好的新鲜番茄做另一种风格的意大利面
ps 一到晚上iphone拍照看起来就很奇怪。。。作为iphone摄影师我要好好研究一下这个问题

用料  

虾仁(新鲜或冰冻都可以)
意大利面
西葫芦 一根
樱桃番茄 十来颗
菠菜 一把
大蒜 两瓣
新鲜或干辣椒
冰冻青豆
冰冻玉米
橄榄油
黑胡椒
白酒

快手虾仁番茄意大利面的做法  

  1. 烧一锅水,撒一点点盐,等水开的时候把西葫芦切丁,番茄对半切。虾仁处理一下,需要去肠的话拿牙签挑走。这里的干辣椒是自己种的晒干(忍不住要提一下哈哈)

    快手虾仁番茄意大利面的做法 步骤1
  2. 水开之后放意大利面,按照包装上的指示来煮。热锅放橄榄油炒西葫芦,压进蒜蓉和切碎的辣椒,我还放了一把同学从意大利帮我背回来的超好吃辣椒粉

    快手虾仁番茄意大利面的做法 步骤2
  3. 西葫芦变色变软后番茄切面向下入锅,喷点白酒翻炒

    快手虾仁番茄意大利面的做法 步骤3
  4. 番茄软烂出汁之后放进罐头番茄

    快手虾仁番茄意大利面的做法 步骤4
  5. 放盐调味,稍煮之后放冰冻青豆和玉米,或者其它自己喜欢易熟的蔬菜稍微再炖煮一下

    快手虾仁番茄意大利面的做法 步骤5
  6. 面煮好后沥水,倒入煮酱汁的锅内,拌入菠菜和虾仁就可以起锅了。吃的时候磨点黑胡椒在面上就可以开吃啦

    快手虾仁番茄意大利面的做法 步骤6

小贴士

如果没有或者不想用罐头番茄,就用很多的新鲜番茄,下锅后马上放盐喷白酒加锅盖煮到出汁

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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