腌萝卜

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一根打折萝卜的去处XD

用料  

大白萝卜 1根
姜丝
蒜末
干辣椒
花椒粉
麻油
熟芝麻
白酒/威士忌 1瓶盖
辣椒粉

腌萝卜的做法  

  1. 萝卜缨洗净切5cm段,萝卜切1cm厚扇形小块,加盐拌匀,静至出水。挤干水分,平铺晾晒2-3天,表面略干,体积缩小,变软。
    另:掌握不好盐分可尝小块,觉得咸先用水冲洗再控水;天气不好可用烤箱低温烘烤再至暖气旁晾干

  2. 余下所有材料依个人喜好与晾好萝卜干拌匀,装瓶,冷藏/即食。

小贴士

我把冰箱里剩下的小青椒切丝也拌了进去(要擦干水份再切)装萝卜的玻璃瓶原来装的油泼辣 还剩一点干脆也倒出来拌里面,省得再找干净新瓶子了: )

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
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腌萝卜的答疑

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