卡仕达软蜜豆包

简介

一款简单的甜面包,松软无比。

用料  

A: 卡仕达汤种
蛋黄 1个
砂糖 8克
高筋面粉 15克
鲜奶 65克
B: 主面团
高粉 250克
砂糖 28克
1/2小匙
酵母粉 4克
奶粉 20克
100克
无盐黄油 25克

卡仕达软蜜豆包的做法  

  1. 将材料A全部放进锅里搅匀,小火边煮边搅成糊状取出,冷却后放入冰箱冷藏1小时。

  2. 把冷藏过的汤种和B中除黄油外的材料混合,揉至接近扩展后加入黄油,揉至具延展性的面团,放入盆里发酵至2倍大。

  3. 把面团排气后,分割成6份,包入蜜豆馅,整成圆形,排在烤盘中,并在表面筛上面粉,放入预热好的烤箱190度烘烤25分总左右。

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